대형마트에서 어제저녁에 산딸기를 샀는데요. 곰팡이관련
어제 저녁 산딸기를 대형마트에서 샀는데요. 곰팡이 있는거 같은데 맞는지 확인 부탁드릴께요.
아이를 주려고 산건데 나와서 찜찜하네요. 산딸기 곰팡이 맞는지와 왜 생기는지 알려주세요.
산딸기는 곰팡이가 잘 생기는 과일 중 하나인데요, 보통 산딸기 외부에 잘 생기며 따라서 먹기 전에 깨끗하게 세척이 필요합니다. 산딸기는 식초와 물을 1:3으로 섞은 후에 2분 정도 담가두었다가 흐르는 물로 충분히 헹구어주시면 되고, 세척이 끝난 산딸기는 체반에 두어서 물기가 충분히 마를 수 있도록 해주시는 것이 좋습니다.
사진으로 보았을때 확인이 어렵긴한데 하얀 실처럼 보이는 것이 곰팡이라고 한다면 가능성이 높습니다.
아직 하루라고하시니 잘분류한다음 세척하고
드시던지 버리시든지 하셔야할것같습니다.
포자는 다 퍼졌다보시고 오늘을 넘기면 상할테니 버리시는게 좋을듯합니다.
곰팡이 종류에 따라 식중독위험성은 다르지만 상한것을 많이먹어봐야복동설사를 일으킬수도 있어서주의가 필요합니다.
곰팡이는 온도와습도에 의해서 좌우되는데 특히나 수분이 많은조건이면 잘자라요. 곰팡이는 60 % 이상 상대습도에서부터 자라는 종류가있는데 모든 것은 85%이상에서는 가장 잘자랍니다.
산딸기나 딸기는 수분이높고 표면이 노출되있어 쉽게 물러지는데 혹시나세척해두거나 아니면 꼭지를 따 놓거나한다면 더욱 곰팡이에 취약해집니다.
요즘갇은 날씨에는 바깥에 두고 하루만 되어도 곰팡이가 생길수 있으니 냉장보관해두시고
드실때만 꺼내어 세척해서 드세요
사진 상으로 곰팡이가 생긴 것으로 보입니다. 곰팡이는 일반적으로 회색이나 흰색의 털 같은 성장을 보입니다. 곰팡이는 습한 환경에서 잘 자라기 때문에 과일이 습한 상태로 보관되거나 포장될 때 곰팡이가 발생할 가능성이 높아집니다. 과일을 너무 높은 온도에서 보관해도 곰팡이가 생길 수 있습니다. 일반적으로 냉장 보관하는 것이 곰팡이 발생을 줄이는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 올려주신 사진으로만은 판단이 어렵습니다. 마트측에 다시 문의를 하시거나 식약처 부정불량식품 신고를 하시면 됩니다. 감사합니다.