대저토마토는 왜 짠맛이 나는 건가요?

Question

다른 토마토나 과일과 다르게 대저토마토는 단맛과 함께 짠맛도 난다고 합니다. 야채나 과일에서 짠맛이 나는 경우는 거의 없는데 대저토마토는 왜 짠맛이 나는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

대저토마토는 낙동간 하구에서 생산되는 토마토로 이 지역의 토양에는 미네랄이 풍부하고 염분이 많아서 짭잘한 맛이 납니다.

Answer 2

안녕하세요. 라미지니입니다.

대저 토마토의 짠맛은 부산시 대저동 땅에 있는 염분 때문으로, 대저동은 강과 바다가 만나는 곳에 있어 강물에 흘러내러 온 퇴적물로 땅이 비옥하고 바닷물의 영향으로 땅에 염분이 많습니다.