대저 토마토는 짭잘한 맛이 있던데 왜 그런걸까요?

Question

일반적인 토마토들은 시큼한 맛이 있는데 대저 토마토는 시큼한 맛보다 짭짤한 맛이 느껴지던데요. 대저 토마토는 왜 그런 맛이 나는 걸까요?

Answer 1

대저 토마토가 짭잘한 맛이

나는 이유는요

땅에 있는 염분 때문인데요 퇴적물로 땅이 비옥하고

강과바다가 만나는 지역의

땅에 바닷물이 스며들는

염분때문에 토마토가 짭잘합니다

Answer 2

부산시 강서구 대저동에서 재배되는 토마토인데 당도가 높고 짠맛이 나서 짭짤이토마토라고도 불립니다.

부산 대저동은 낙동강 하구의 삼각주 지대에 위치해 있는데,이 지역은 겨울에도 따뜻한 기온과 염분이 함유된 모래와 점토가 섞인 토양의 특성으로 당도가 높고 짠 맛이 난다고 합니다.