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아프리카 고추가 정확히 무엇이며 맵기는 어느수준이고 이 고추로 만든 삐리삐리 소스는 어떤 소스인가요?
아프리카에는 아프리카 고추가 잇는데요 이 아프리카 고추는 어떤것인지 궁금하고 맵기는 어느정도인지 알고 싶습니다.
그리고 이런 아프리카고추로 만든 소스가 삐리삐리 소스인데 상당히 대중화된 소스로 아는데 이 삐리삐리소스가 정확히 어떤 형태의 소스인지 주로 어떤 요리게 쓰이는것인지 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!
아프리카 고추는 주로 퍼프리카(Piri Piri) 고추를 가리키며, 스코빌 지수는 약 50,000에서 100,000으로 매운 편이고요. 이 고추로 만든 삐리삐리 소스는 마늘, 레몬 주스, 식초, 올리브 오일 등을 혼합하여 만들어지며, 매콤하고 상큼한 맛이 특징이라네요. 삐리삐리 소스는 주로 닭고기, 해산물, 채소 요리에 사용되며 그릴 요리나 볶음 요리의 양념으로 활용되고, 딥 소스로도 인기가 있겠습니다.