육회 부위로 우둔살을 자주 쓰는데 비싼 부위는 안쓰는 이유를 알고싶어요.

Question

안녕하세요. 우둔살 같은 부위가 육회부위로 자주 쓰이는걸로 알고있는데 궁금한 점은 등심 안심 같은 부위는 육회로 안쓰이는 이유는 뭘까요

Answer 1

안녕하세요 답변드리겠습니다

특수부위도 있지만 육회에 가장 씻감이 좋은 부위라서 우둔살을 사용하는겁니다

우둔살 너무 맛있고 좋아요