제티나 네스퀵같은 초코가루는 어떻게 만드나요?

학창시절에 우유에 맨날 초코가루를 타먹고는 했는데요

이런 초코가루들은 어떻게 만드나요?

그냥 단지 초코를 가루로 만드는 건가요?