집에서 한우를 구워먹을 때 어떻게 해야 맛있게 구울 수 있을까요?
한우 선물이 들어와서요.
집에서 구워먹을려고 하는데요.
항상 집에서 구워먹으면 식당에서 먹는것보다 못한데요.
어떻게 구워야 맛있게 먹을 수 있을까요?
집에서 한우 구워 먹으려고 1인용 화로를 샀어요.1인용이지만 소고기를 바로 조금씩 구워서 따뜻하게 먹을 수 있어서 좋은데요.
소금과 찬기름 소스,고추냉이 소스에 바로 구워서 먹기에 아주 좋아요.
3인가족 이 화로로 소고기 구워먹고 있습니다.
허브 소금도 소고기 맛을 더 맛있게 해주니
참고하세요.
도움이 되셨으면 좋겠어요.
안녕하세요.
식당에서 구어먹는 고기는 일단 숯불에 구어서 불향이 입혀져서 맛이 깊고 더 맛있습니다.
먼저 한우에 소금과 후추를 살짝 뿌려주고 구이용 전용팬을 달구어서 소기름으로 기름칠을 해줘서 고기가
팬에 달라붙지 않게 해주고 버섯, 마늘, 양파를 곁들여서 굽고 소스는 소금과 와사비 소스를 찍어서 먹으면
나름 맛있더라구요. 소고기는 너무 구우면 질기고 육즙이 빠져서 맛이 없으니 살짝 구는 게 포인트인 거 같아요.
안녕하세요. 집에서 한우를 맛있게 구워 먹기 위해서는 몇 가지 팁이 있습니다. 첫 번째 고기는 적당한 마블링이 있는 한우를 선택하세요. 고기를 조리 전에 시원해 도어. 적정한 온도로 숙성을 지키는 것이 좋습니다. 팬은 중간불로 충분히 분위기 예열을 하세요. 이중 불로 조절하고 속까지. 고루 있게 하세요. 고기 두께에 따라 2 ~3분씩 이렇게 각 면을 구워주면 적당합니다. 고기에 소금과 후추를 뿌리면 더 풍미가 느껴질 수 있습니다.
팬에서 익힌 고기에서 불맛을 느끼게 하려면 팬에서 익힌 다음 마지막에 토치 등을 이용해 불맛을 입혀서 먹는 방법이 있습니다.
유튜브나 요리관련 방송에서 보면 이 방법을 많이 사용합니다.
[참고] 고기 잘 굽는 Tip
첫 번째 기억하셔야 할 부분은 절대 불판 위에 많은 고기를 올리지 말라는 것입니다.
많은 사람들이 고기를 가장 맛없는 수준으로 구워먹게 되는 가장 큰 이유가 한꺼번에 너무 많은 고기를 올려놓고 굽기 때문인데요 가장 최적의 타이밍을 맞추지 못해 맛없는 고기를 먹게 되는 경우가 많습니다.
특히 소고기의 경우 인원에 맞게 몇 점만 올린 후 잘 익었다 싶은 타이밍에 바로바로 감질맛 나게 먹는 방법이 가장 좋습니다.
그리고 소고기의 굽는 정도는 개인의 취향에 따라 매우 다양할 수 있습니다.
한 마디로 정답이 없다는 것이죠.
소고기의 경우 부위와 요리의 용도에 따라 그 익히는 정도가 다 다릅니다.
예를 들자면 생고기용으로 사용되는 우둔부위의 경우에는 익히지 않고 먹을 수 있고, 스테이크용으로 사용되는 안심이나 채끝은 취향에 따라 살짝 익히거나 중간, 또는 완전히 익히는 등의 차이가 있을 수 있습니다. 그러나 갈비의 경우에는 살짝 익혀서 먹기보다 완전히 익혀서 먹는 것이 일반적입니다.
