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식당에서 흔히 먹는 민물장어와 뱀장어는 다른 종류인가요?
민물에 사는 장어 종류로 뱀장어와 칠성 장어가 있는데요 아가미 아래 7개의 구멍이 있는 칠성 장어는 확실히 구분이 되는데요, 식당에서 흔히 먹는 민물장어와 뱀장어는 다른 종류인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 치르치르입니다.
민물장어와 뱀장어는 서로 다른 종류의 장어입니다.^^
민물장어는 대개 먹을 목적으로 양식되며, 이는 Anguilla japonica라는 종류입니다. 반면 뱀장어는 산란을 위해 하천에서 번식하고, 이곳에서 잡혀 뱀장어라는 이름이 붙었습니다. 뱀장어는 Anguilla marmorata라는 종류입니다.
민물장어와 뱀장어는 외형적으로도 다른 점이 있습니다. 뱀장어는 몸통이 길고 민물장어보다 더 날쌔며, 비교적 얇은 비늘과 흰색 배를 가지고 있습니다. 반면 민물장어는 몸통이 비교적 짧고 뚱뚱하며, 뱀장어보다 비늘이 두꺼우며, 배가 흰색이 아니라 회색입니다.
그러나 식당에서는 때로 뱀장어를 민물장어라고 부르는 경우가 있기도 하며, 두 종류의 장어를 혼용하여 판매하는 경우도 있을 수 있으므로, 구매할 때는 두 종류를 구분하는 것이 중요합니다!
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