도루묵이라는 말은 조선시대 태종때부터 나온 이야기인듯합니다 원래 명태를 은어라고 불렀는데 태종이 맛보고 너무 맛있다해서 은어라는 고급스런 이름을 줬다가 나중에 다시 먹어보니 별로더라구요 그래서 다시 원래 이름인 도루묵으로 돌려놨다는게 유래같습니다 그래서 지금도 좋았다가 다시 원점으로 돌아간다는 의미로 쓰이게된거 아닌가 싶네요.
조선시대 특히 임진왜란 때 선조 임금이 피난길에서 묵이라는 이름의 생선을 맛있게 먹고 특별히 그 이름을 은어로 바꿨습니다. 그러나 전쟁이 끝난 뒤 궁궐로 돌아와 다시 이 생선을 먹었는데 전과 달리 맛이 없자 도로 묵이라 불러라라고 했다는 이야기가 전해집니다. 원래 이름인 묵으로 다시 돌아갔다는 뜻에서 도루묵이라는 이름이 붙었습니다.
이 유래는 옛 기록물 예를 들어 정조 때 이의봉이 편찬한 고금석림 그리고 조선 말기 조재삼의 송남잡지 등에서 확인할 수 있습니다. 이 기록에도 왕이 생선 이름을 바꿨다가 다시 원래대로 돌린 이야기가 실려 있습니다.