닭살피부가 일어나는 이유가 뭔가요?

가끔 춥거나 소름이 돋으면, 오돌토돌한 것이 피부에 생기고 하잖아요.

근데 이렇게 닭살피부가 일어나는 이유가 뭔가요? 어떤 요인이 있죠?