지중해 요리는 무슨 특징을 가지는지 궁금합니다.

Question

아무래도 지중해는 바다이니까 바다에서 나는 재료로 만든 요리일 것 같은데요.

지중해 요리는 어느 특정 나라의 요리를 말하지는 않죠?

지중해 요리 특징은 무엇이라고 할 수 있나요?

Answer 1

균형잡힌 식단 구성을 강조하는 지중해 식단은 유네스코 세계 무형문화유산으로 등재되기도 했다. 이 식단을 따르면 우울증, 노화방지, 치매 예방에 좋아 ‘장수 건강식’으로 불린다.과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 먹는다. 더불어 적당량의 레드와인과 저지방 우유를 마시되, 붉은 고기(적색육)는 되도록 월 2∼3회 이내로 섭취를 줄인다. 탄수화물과 단백질, 지방의 비율을 4:3:3으로 구성한다.

Answer 2

지중해 요리는 신선한 재료와 올리브 오일, 레몬, 허브 등을 사용하여 재료 본연의 맛을 살리는 것이 특징입니다. 농경지보다 산악지대가 많은 환경으로 인해 채소 요리가 발달했으며, 조리법이 단순해 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.