바나나를 씻으면 바나나 껍질색을 유지하는방법은?

Question

바나나는 표면에서 뭐가 묻어나서 씻어서 보관하려하는데, 샛노란색이였는데 거뭍하거 색이 변합니다.

물에 씻었는데 바나나 껍질 색이 변하지않고, 냉장보관 하는방법은?

Answer 1

씻은 바나나는 물기를 완전히 닦고, 꼭지 부분을 랩으로 감싼 뒤 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하는 게 좋습니다.

다만 냉장고에 넣으면 껍질이 갈색·검은색으로 변하는 것은 자연스러운 저온장해라서 완전히 막기는 어렵습니다.

껍질 색을 최대한 유지하려면 씻지 않고 보관하다가 먹기 직전에 씻는 방법이 가장 좋습니다.