토마토 파스타 소스 진하게 만드려면 어떻게 해야 하나요?

Question

집에서 파스타 해 먹으려고 시판 토마토소스를 샀는데 맛이 너무 시고 가벼운 느낌이 들어요. 식당에서 파는 것처럼 깊고 진한 맛을 내려면 여기에 치즈나 우유를 넣어야 하나요? 꿀팁 좀 알려주세요.

Answer 1

올리브유에 마늘과 양파를 볶은 뒤 소스를 넣고, 설탕이나 꿀을 조금 넣으면 좋습니다. 버터 한 조각을 넣으면 풍미가 올라가고, 파마산 치즈를 넣으면 감칠맛과 진한 맛이 더해집니다. 우유나 생크림을 넣으면 토마토 크림소스 느낌으로 만들 수 있습니다.

Answer 2

시판 토마토소스가 시고 가볍게 느껴질 때는 약불에서 오래 졸요 수분을 날리고 올리브 오일에 양파 마늘을 충분히 볶은 뒤넣으면 단맛과 감칠맛이 올라갑니다 치즈나 버터를 조금 넣으면 풍미가 깊어지고 우유나 생크림을은 토마토의 산미를 줄여 부드러운 맛을 내는 데도움이 될겁니다