라면에는 msg가 안들어가 있다고 하는데 맞나요?
라면도 화학가루인데 몸에 안좋은 가루가 없대요. msg는 무엇이고, 그렇다면 라면이 건강에 안좋은 이유는 무엇인가요????
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
MSG는 'Monosodium glutamate’의 약자로, 한글로 풀면 'L-글루타민산 나트륨’입니다. 이는 단백질 아미노산인 글루탐산에 나트륨을 결합한 것으로, 자연에서도 찾아볼 수 있습니다. MSG는 음식의 감칠맛을 높이는 역할을 합니다. 라면은 MSG를 포함하여 맛을 내지만, 건강에 안좋은 이유는 라면은 많은 나트륨을 포함하고 있습니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 심부전, 혈관 문제 등을 초래할 수 있습니다.
라면의 면은 튀겨져 있어 기름이 많이 함유됩니다. 이 기름은 중성지방과 콜레스테롤을 높일 수 있어 건강에 해로울 수 있습니다.
라면을 먹을 때 기름이 둥둥 떠오르는 것을 보면 이해할 수 있습니다.
안녕하세요.
과거에 MSG가 두통이나 치매와 같은 건강 문제를 일으킨다는 보고가 있었지만, 대부분의 과학적 연구에서 MSG가 대다수의 사람들에게 안전하다는 것을 확인했습니다. 세계보건기구(WHO)와 미국식품의약국(FDA) 모두 MSG를 안전한 식품 첨가물로 분류하고 있음에도 MSG에는 많은 오해가 있습니다. 해외로 수출되는 라면에는 MSG가 첨가되어 있습니다. 그러나 국내의 이런 여론때문에 국내에 유통되는 라면에는 MSG가 빠진것이 현실입니다. 라면은 MSG 첨가 유무를 떠나서 나트륨의 함량, 포화지방, 첨가물 등으로 인해 건강에 다소 좋지 않다는 인식이 있습니다.안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
거의 모든 라면에 들어 있습니다. 정해진 용량만 먹으면 아무 문제 없습니다. 천연재료를 응축해서 만든 것입니다.