멸치와 견과류가 상극이라는데 이유가 뭔가요?

Question

저희 남편은 술안주로 멸치와 아몬드를 잘먹곤했는데요.

오늘 멸치와 견과류가 상극이란말을 듣고 깜짝 놀랐는데요.

멸치와 견과류가 상극인 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 멸치에는 칼슘이 많이 들어 있습니다. 그런데 호두, 아몬드의 피틴산은 칼슘 흡수를 방해하며, 땅콩의 수산 성분도 흡수를 방해합니다.