생활
에펠탑선장
만두소를 만들때 청양고추를 넣으면 너무 매울까요?
만두를 집에서 만드는데 약간 매콤하고 얼큰하게 만들려고 합니다. 만두소에 청양고추를 잘게 썰어서 넣는다면 너무 매워서 먹지 못할까요?
10개의 답변이 있어요!
뭐... 적당히 맵게 만들면 그래도 약간의 매콤한 맛이 있으니까 어느 정도 맛이 더 좋아지긴 합니다. 다만 청양고추는 상당히 매운 고추이니 많아도 만두 소에 2개 까지만 넣으시길...
먹는 사람이 매운걸 얼마나 잘 먹냐와 청양고추를 얼마나 넣냐가 중요하죠.
적당히 넣으면 너무 매울정도가 아니고 적당히 매콤해서 맛있습니다.
아니면 김치를 넣어 김치만두를 만들어도 맛있게 매콤한 만두소를 만들수 있습니다.
꽤촉망받는만두202입니다 질문에 답변드리겠습니다. 옛날에 저희 엄마가 집에서 만두를 만들 때 만두소에 청양고추를 엄청 많이 넣었던게 기억이 나는데요 실제로 청양고추를 만두소에 많이 넣으면 진짜 맵기도 하고 조절을 잘못하면 먹지도 못할 정도로 많이 맵습니다 만두를 쪄도 그 매운게 빠지지 않더라고요
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 만두소를 만들 때 청양고추 넣는 사람들 많이 있습니다 그렇지만 말씀하신 대로 청양고추를 넣게 되면 맵기도 많이 맵고 식감 자체가 별로입니다 때에 따라서 그냥 조금씩 넣는게 좋기도 하겠지만 너무 많이 넣으면 맵고 식감이 별로라서 저는 별로입니다
만두소에 고기와 두부가 들어가고 참기름을 넣기 때문에 약간 느끼할 수 있습니다. 그럴 때 청양고추 약간 다져서 넣으면 매콤한 맛이 느끼한 맛도 잡아주고 뒷 맛이 개운해집니다. 모든 음식은 비율이 중요한 거 같아요. 모든 재료들과 잘 어우러질 정도로 넣으면 맛이 더 상승될 것 같습니다. 적당히 매운 맛은 입맛을 돋우고 고기와의 궁합도 잘 맞는 거 같아요.
안녕하세요.
개인적으로 매운 걸 잘 먹지 못하지만 만두소를 만들 때 청량고추를 조금 넣어주면 만두소 고기의 느끼함을 잡아줄 수
있기에 좋은 생각이라고 봅니다. 그러나 너무 과하면 만두맛을 헤칠 수도 있기에 적당량을 넣어주면 좋습니다.ㅎ
질문하신 만두소를 만들 때에 청양고추를 넣으면 너무 맵나에 대한 내용입니다.
청양고추를 넣으면 느끼할 수 있는 만두가 매콤해져서 좋은데
너무 많이 넣으면 매울 수 있습니다.
양을 조절해서 넣으세요.
청양고추는 적당량만 넣으면 맛있는 매콤함이 될거에요.
보통 만두소 재료 기준으로 한그릇 분량이면 청양고추 반개에서 한개 정도가 적당하답니다
청양고추를 아주 곱게 다져서 넣으면 매운맛이 전체적으로 골고루 퍼져서 좋구요
물론 매운걸 잘 못드시는 분들도 있으니까 처음엔 반개 정도만 넣어보시는게 좋을 것 같네요
청양고추 대신 풋고추를 섞어넣으시면 매운맛 조절하기가 더 쉬울거에요
그리고 만두소에 두부를 넣으시면 매운맛이 좀 순해지면서
부드러운 식감도 살릴 수 있답니다
매운맛이 걱정되시면 청양고추를 다진 후에 살짝 볶아서 넣으셔도 되는데
이러면 매운맛이 좀 덜하답니다
아 그리고 만두소를 만드실 때 청양고추를 넣고 조금 숙성시키면
매운맛이 더 부드러워진다는 것도 알려드리고 싶네요
어쨌든 청양고추는 매운맛 조절이 생각보다 어려울 수 있으니
처음엔 적은양부터 시작하시는게 좋아요..