청양고추 중 너무 매워서 더 이상 먹지 못하는 경우 어떤 요리에 활용하는가요?

Question

사람 중 스트레스 받으면 매운것으로 푸는 경우가 있습니다. 그 중 밥 먹을 때 청양고추를 먹기도 하는데 적당히 매운것은 좋지만 너무 매운것은 더 이상 먹지 못합니다. 버리기에는 아까운데 어떤 요리에 활용하는가요? 라면에 넣으면 매운맛이 줄어드는가요?

Answer 1

매운 고추를 먹으면 스트레스도 해소된다고하죠 하지만 너무 매운것을 먹게되면 위를 다 버리게됩니다~너무 매운것은 국이나 찌게 끓일때 넣으세요~~

Answer 2

말씀하신 것처럼 라면에 넣으면 그냥 먹는 것보다는 확실히 중화됩니다. 저는 매운기를 좀 빼고 장아찌같은 걸로 만들면 식감도 좋고 맛있더라구요

Answer 3

ㅋㅋㅋ 라면에 넣어서 매운 맛을 줄일 수 있겠지만 라면이 굉장히 매워지겠죠. 그러니까 진순이 같은 라면에 넣는 걸 추천드립니다. 아니면 약간 매콤한 음식이 어울리겠다 싶은 요리에 넣어도 좋습니다. 짜파게티 같은 요리에 말입니다.

Answer 4

청양고추가 너무 매워서 그대로 먹기 힘들다면 오리에 간접적으로 활용할 수 있습니다.

양념장에 활용해보세요.

다진 고추를 조금만 넣어 국, 찌개, 볶음 요리에 매운맛을 조절하며 풍미를 줍니다.

고추기름로 촐용 가능합니다.

고추를 기름에 우려내면 매운맛이 기름에 녹아 요리의 풍미를 살립니다.

청양고추를 장아찌로 만들어 소량씩 곁들여 드셔도 됩니다.

육수나 국물 재료로 쓰면 칼칼한 매운맛을 더해줍니다.

고추를 다른 양념과 섞어 강한 매운맛을 완화할 수 있습니다.

Answer 5

질문의 답변을 드리자면 청량고추가 맵긴합니다 함부로 많이 너으시면 안돼요 그래서 라면같은경우는 신라면 보다는 진라면 매운맛에 넣어 드시면 좋구요 또는 콩나물국이나 무국에 얼큰하게 드시고 싶을때 넣어 드셔도 맛있습니다.

Answer 6

청양고추를 바로 먹는 사람이 있긴 하지만 거의 요리에 이용해서 먹습니다.

칼칼한 국물에도 청양고추를 한두개 쯤 넣어서 먹구요, 제육볶음 같은 볶음 요리에도 청양고추를 잘 활용합니다.

청양고추를 국물이나 다른 요리에 넣는 다고 맵기가 확 줄어드는 것은 아니지만 직접적으로 하나를 먹는 것과 요리 전체에 한 두개를 넣어서 맛을 내는 것은 차이가 있기에 요리에 활용하시면 먹기도 좋고 요리의 맛을 살려주는 효과도 있어서 좋습니다.