스테인리스는 왜 특히나 보온이 잘 되는거죠?

Question

보면 보온 도시락이나 보온컵 이런거 다 스테인리스더라구요. 따뜻한거 시원한게 나름 다른 용기보다 오래 유지합니다. 왜 그렇죠?

Answer 1

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

보온도시락이나 보온컵은 외벽이 다른컵들에비해 상당히 두꺼운데, 이 벽 속이 빈공간이거나 단열재로 채워져있기 때문입니다.

그래서 내부외 외부를 차단하여 열교환이 이루어지지못하게하여 온도를 유지할 수 있게 만들어 줍니다.

스테인레스는 강도가좋아 변형이 잘 일어나지 않아 이런 단열을 위한 진공상태를 버티기에도 좋고 산화가 쉽게되지않아 음식물을 담기도 좋은 재료입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.

스테인리스강은 주로 크롬과 니켈 등의 합금 원소를 포함하고 있어서 내식성과 방부성이 우수합니다. 이러한 합금 원소들은 스테인리스강의 구조 안에 존재하는 크롬 산화막을 형성하여 외부 요인으로부터의 부식을 방지합니다.

스테인리스강은 그 구조 안에 작게 분포된 크롬 산화막과 니켈 등의 합금 원소들로 인해 열전도성이 낮아 다른 금속에 비해 열을 잘 전달하지 않습니다. 따라서 스테인리스강으로 만들어진 그릇이나 보온병 등은 외부 열의 영향을 크게 받지 않고 내부 온도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 이는 스테인리스강이 보온성이 우수한 이유입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

스테인리스 보온병은 보온이 우수한 이유가 세 가지 주요 요인에 기인합니다. 먼저, 스테인리스 스틸은 열을 전달하는 속도가 느리기 때문에 담긴 음료의 온도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 두 번째로, 스테인리스 보온병은 두 개의 스테인리스 스틸 층 사이에 진공 상태를 유지하여 열 전달을 차단합니다. 마지막으로, 보온병은 뚜껑과 병몸이 밀폐되어 외부 공기의 유입을 막아 외부 온도 변화에 영향을 최소화합니다. 이러한 세 가지 요인으로 스테인리스 보온병은 음료의 온도를 오랫동안 안정적으로 유지할 수 있습니다.