원두의 신선도는 커피 맛에 가장 큰 영향을 미칩니다.
원두는 로스팅 후 시간이 지날수록 향미가 날라가고 산화되기 때문에 맛이 밍밍해지는 주된 원인이 될 수 있습니다.
커피 머신 청소를 잘 안해도 그럴 경우 겁나 많습니다.
오래된 커피 찌꺼기나 기름때, 물때 등이 내부에 쌓이면 커피 맛을 해치고 위생에도 좋지 않습니다.
특히 물이 통하는 노즐이나 파이프가 막히면 커피 추출도 제대로 안될 수 있지요.
워두의 분쇄도나 물의 양 조절 문제일 수도 있습니다.
분쇄도가 너무 굵거나 물의 양이 너무 많으면 커피가 연하게 추출되어 밍밍해집니다.
원두 신선도부터 확인하시고 커피 머신을 주기적으로 청소 및 관리해 주시고 추출 설정도 한 번 점검해 보시면 다시 맛있는 커피를 즐기실 수 있으라라고 봅니다.