고등어 시래기에 들어가는 시래기는 어떤 재료인가요?

Question

제가 고등어 시래기를 처음 먹어 봤는데요 그런데 먹어 보고 너무 맛있어서 집에서 만들어 먹으려고 하는데 시래기는 어떤 재료인가요?

밝은큰고니27 · Accepted Answer

무청이나 배춧잎을 말린 것을 시래기라고 합니다. 요즘에는 주로 무청을 말린 것을 쓰는 것 같습니다. 시래기용으로 무를 재배하기도 합니다.

엄청난호랑나비43 · Answer

무를 수확하고 위에 잎파리 말린걸 시래기라고도 하고 채소 잎파리 말린걸 시래기라고도 부르더군요 집에서 손질해서 먹기 힘들면 마트에서 시래기를 사셔서 조리하시면 됩니다

울통불퉁침팬치 · Answer

시래기는 겨울에 무우를 수확하고 남은 무우청을 말린 것을 이야기 합니다. 과거는 집에서 말려서 먹었는데 요즘에는 시래기를 상품화하여 팔기도 하더라구요.

항상 따뜻하고 활달한 고슴도치 · Answer

아마 고등어조림을 먹을 때 들어있었던 시래기를 말씀하시는 것 같네요? 그건 배추잎을 바짝 말렸놨던 것을 식재료로 사용할 때 일반적으로 시래기라고 말합니다. 원래 잎보다는 다소 질긴 감이 있으나 양념이 잘 베이고 푹 끓이면 맛있어요.

보미야보미야 · Answer

여기서 말하는 시래기라느것은배추 잎이나 무청을 바싹 말려서 여러 음식 재료에 사용하는 것을 일반적으로 시래기라고 부르게 됩니다.

하늘 호수로 떠난여행 · Answer

통상적으로 시래기라고 부르는 것은 배추 잎을 말려서 조리를 할때 사용을 하는 것으로 무청을 말려서 만드는 것도 시래기라고 하지만 전통적인시래기는 배추잎입니다.

생활꿀팁