오리가슴살과 다리살, 껍질 부위를 각각 어떻게 활용하면 가장 맛있고 건강하게 먹을까요

Question

오리고기가 부위별러 맛과 질감; 영양소 차이가 크다고 들었는데 가슴살과 다리살, 껍질 부위를 각각 어떻게 활용하면 가장 맛있고 건강하게 먹을까요

Answer 1

오리같은경우 특유의 육향 때문에 닭과 달리 호불호가 조금 갈리는 편이긴한데요.

가슴살과 다리등은 볶음요리 찜등에 사용하면 좋고요 목살은 지방이 많아 직화에 구워 기름을 빼 바삭하게 구워먹는게 맛있습니다.

껍질을 따로 분리를 해서 드시는 편이라면 껍질은 전분을 살짝 묻혀 튀겨보세요.

바삭하니 닭껍질하고는 또 다른 맛이랍니다.