감자를 하얀 분나게 삶는 꿀팁은 무엇일까요?
저는 항상 감자 삶는 게 너무 어려운데요.
하얗게 분이나며 파삭파삭하게 감자를 삶으려면
늘 실패하고 마는데
감자를 분나게 삶을 수 있는 방법 있을까요?
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 배영하는 나무늘보입니다.
1. 껍질째 감자를 찬물에 넣고 끓여주세요.
2. 끓으면 약불로 줄이고 15-20분 더 삶아주세요.
3. 물을 따라버리고 식히면 분이 잘 나옵니다.
이렇게 하시면 됩니다~! 👍
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.
감자를 분이나게 삶는 방법은 다음과 같습니다.
감자를 깨끗이 씻어줍니다.
감자의 껍질을 벗기지 않고, 4등분 또는 8등분으로 썰어줍니다.
냄비에 감자를 넣고, 물을 감자가 잠길 정도로 부어줍니다.
물에 소금과 설탕을 각각 1큰술씩 넣어줍니다.
센 불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분 정도 삶아줍니다.
감자가 푹 익으면 냄비에서 건져내어 찬물에 헹궈줍니다.
감자가 식으면 껍질을 벗겨내고, 원하는 크기로 자릅니다.
이렇게 하면 감자의 표면이 얇은 막으로 덮여 분이나게 됩니다.
감자를 분이나게 삶는 데는 다음과 같은 원리가 있습니다.
감자의 세포벽이 파괴되어 당분이 빠져나오기 때문입니다.
감자는 껍질, 과육, 씨앗으로 이루어져 있습니다. 과육은 주로 당분과 수분으로 이루어져 있습니다. 감자를 삶으면 과육의 세포벽이 파괴되어 당분이 세포 밖으로 빠져나오게 됩니다. 이렇게 빠져나온 당분은 감자의 표면에 묻어있거나, 감자의 즙으로 흘러나오게 됩니다.
감자의 과즙이 섞여 당도가 높아지기 때문입니다.
감자를 삶으면 감자의 과즙이 나오게 됩니다. 이 과즙에는 당분뿐만 아니라, 유기산, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다. 따라서, 과즙이 섞이면 당도뿐만 아니라, 감자의 풍미와 영양도 높아지게 됩니다.
감자의 껍질에 있는 당분이 과육으로 이동하기 때문입니다.
감자의 껍질에는 당분이 함유되어 있습니다. 감자를 삶으면 껍질의 세포벽이 파괴되어 당분이 과육으로 이동하게 됩니다. 이렇게 이동한 당분은 과육의 당도를 높여주게 됩니다.
감자를 분이나게 삶을 때는 다음과 같은 주의 사항을 지켜야 합니다.
감자를 너무 오래 삶으면 껍질이 벗겨지거나, 감자가 뭉그러질 수 있으므로 주의합니다.
감자의 크기가 크면 익는 시간이 오래 걸리므로, 감자의 크기에 따라 삶는 시간을 조절합니다.
감자를 삶은 후 바로 찬물에 헹궈주면, 감자의 표면에 생긴 얇은 막이 벗겨져 분이나게 됩니다.
안녕하세요. 아하를 진심으로 사랑하는 사람입니다.
감자 의 종류마다 약간 다르긴 한데요 분 나오게 삶을려면 감자가 막 생산 되었을 때 인 하지 감자가 대충 설 마도 분이 나옵니다. 껍질을 벗기고 설탕을 친 후에 압력 밥솥 에다 물을 조금 붓고 삶아 보십시오