스낵 과자를 포장하면서 충전할때 질소포장이라는게 있던데 질소로 충전하는 이유가 있나요?

Question

흔히들 마트에서 파는 봉지과자들을 보다보면 스낵 과자를 포장하면서 충전할때 '질소포장'이라는게 있던데 질소로 충전하는 이유가 있나요?

멋진크낙새45 · Accepted Answer

안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.과자봉지에 질소를 충전하는 이유는 크게 두 가지입니다. 첫째로, 질소는 공기 중에 기체로 존재해 부서지기 쉬운 과자를 보호해줍니다. 둘째로, 질소는 과자를 신선하게 유지하는 역할을 합니다.

작은말벌290 · Answer

안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.스낵 과자를 질소로 충전하는 이유는 두 가지입니다. 첫째, 질소는 공기 중의 산소를 대체하여 과자 내부에서 산화 반응을 방지하므로, 과자의 신선도와 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 둘째, 질소로 충전된 포장재는 공기 중의 수증기와 산소를 흡수하지 않기 때문에, 습기와 산화로 인한 과자의 변질을 방지할 수 있습니다.

똑똑한저어새12 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.과자봉지에 질소를 넣는건 이동중에 봉지안의 내용  물이 파손 될수 있어 완충제로 질소를 넣는겁니다

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 이성희 과학전문가입니다.과자 봉지에 공기를 집어넣는 이유는 부스러기지 쉬운 과자를 보호하기 위함입니다. 그런데 지구에서 가장 흔한 공기가 질소이기 때문에 질소를 충전하는 것이고, 질소는 과자를 산화시키지도 않기 때문에 충전용 가스로 유용합니다. 질소는 액화시켜서 수송하기에도 적합한 기체이기 때문에 충전용도로 많이 사용되고 있습니다. 또한 회사 입장에서는 과자의 양이 많아 보이기 때문에 경제적인 이득도 볼 수 있습니다.

xcute4 · Answer

안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.과자봉지에 질소충전을 하는데는 유통과정 중에 생길 수 있는 부패나 변질을 막기 위해서 입니다.일반적으로 음식은 산소와 만나면 쉽게 변질되거나 부패되기 때문에 음식과 접촉했을 때 화학적 반응성이 낮은 기체를 충전하여 산소와의 직접적인 접촉을 방지합니다.아르곤, 네온, 헬륨과 같은 비활성기체도 있지만 이들은 비싸기 때문에 일반적으로 쉽게 구할 수 있고 저렴한 질소를 많이 사용합니다.

똑똑한칠팔매132 · Answer

안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.질소는 우선 안정적인 기체입니다. 다른기체와 달리 화학반응을 하지 않기때문에 많이 사용이됩니다.질소를 과자량 대비 빵빵하게 넣는이유는 과자봉지를 손으로 잡다가 내용물이 파손되는 것을 막아주는 역할도 한다고 합니다.감사합니다.

느긋한칼새269 · Answer

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.질소는 음식물과 반응하지 않기 때문에 잘 부서지는 스낵류를 보호하기위한 포장재로 사용되고 있습니다.