먹고남은 떡볶이를 다시 맛있게 먹는 방법은?

Question

어제 먹고남은 떡볶이를 냉장보관하였는데 다시 먹을때 맛있게 먹는 방법이 있을까요? 그동안은 전자레인지에 돌려서 먹었는데 다른 좋은 방법이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

먹고 남은 떡볶이(떡볶이)는 냉장 보관 후 그냥 전자레인지에만 돌리면 떡이 딱딱해지고 소스가 따로 놀기 쉽습니다.

가장 맛있게 살리는 방법은 프라이팬 재가열입니다.

팬에 떡볶이를 넣고 물 2~3스푼을 추가한 뒤 약불에서 천천히 끓이듯 데우면 떡이 다시 부드러워지고 양념이 잘 배어 맛이 살아납니다.

뚜껑을 잠시 덮어두면 수분이 유지돼 더 촉촉해집니다.

물 대신 멸치육수나 우유를 소량 넣으면 감칠맛이 올라가고 매운맛도 부드러워집니다.

거의 다 데워졌을 때는 센 불로 살짝 볶아 양념을 떡에 코팅시키면 갓 만든 듯한 맛이 납니다. 여기에 계란, 치즈, 파 등을 추가하면 새로운 요리처럼 변신합니다.

핵심은 수분 보충과 팬 조리입니다.

Answer 2

전자레인지 가열보다는 냄비에 떡볶이를 붓고 다시 가열하는 게 더 원래 상태와 최대한 가깝게 드실 수 있지 않나 생각합니다. 전자레인지보다 냄비로 데워서 드세여

Answer 3

전자레인지보다는 냄비에 물을 아주 조금만 붓고 약불로다가 천천히 저어가면서 끓이는게 훨씬 낫지요 떡이 딱딱해졌을텐데 물을 살짝 넣고 뚜껑을 덮어두면 수분이 배어들어서 말랑말랑해집니다요 거기다 설탕이나 고추장을 조금만 더넣고 집에있는 대파를 썰어서 같이 볶아주면 어제 먹던것보다 더 맛나게 드실수있을겁니다.