고구마 표면이 검은것은 왜 그런건가요?

Question

고구마를 캐는 과정에서 검은 부분이 많은 고구마들이 있는데, 왜 이런 현상이 발생하는건가요? 비료 문제인지요!아니면 땅속에서 온습도 문제인건지요?

Answer 1

고구마를 캐는 과정에서 검은 부분이 많은 고구마들이 있는데, 왜 이런 현상이 발생하는건가요? 비료 문제인지요!아니면 땅속에서 온습도 문제인건지요?

고구마 검은 무늬 병으로 "토양 곰팡이에 의한 것"으로 재배과정에 침투해서 병을 일으킨다고 합니다.

섭취하게 되면 호흡곤란 및 설사를 일으킬수 있으니 주의가 필요합니다.

Answer 2

안녕하세요~

고구마 표면이 검게 변하는 이유는 주로

상처나 충격에 의해 발생한 산화현상

때문입니다~

저장 중 습도나 온도가 맞지 않으면

곰팡이가 생겨 검게 변할 수도 있습니다~