생활
두달만 허락된 제철인 한치, 한치물회 한치는 오징어와 어떻게 구분하나요?
6월 중순부터 8월 중순까지 두 달만 나온다는 한 치는 물회로 많이 먹기도 하고 생으로 회로도 많이 먹는데요, 이 한 치는 오징어와 어떻게 구별을 하는지 궁금합니다?
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2개의 답변이 있어요!
한치와 오징어는 생김새가 비슷하지만, 몇 가지 차이점이 있습니다.
먼저 다리 길이를 보면, 한치는 다리 길이가 약 3cm로 짧지만, 오징어는 다리가 길고 몸통이 짧습니다.
몸통 모양에서도 차이가 나는데, 한치는 몸통이 둥글고 통통한 반면 오징어는 몸통이 길고 날씬합니다.
또한, 눈의 위치를 보면 한치는 눈이 몸통에 비해 앞쪽에 붙어 있고, 오징어는 뒤쪽에 붙어 있습니다.
식감도 다릅니다. 한치는 살이 부드럽고 감칠맛이 나지만, 오징어는 조금 더 질깁니다.
제철 시기를 보면 한치는 6월부터 8월까지 여름철이 제철이며, 오징어는 7월부터 11월까지 가을이 제철입니다.
마지막으로, 한치는 오징어보다 가격이 비싸며, 주로 회로 먹거나 물회로 만들어 먹습니다.
한치는 육안으로 보았을때 오징어와 껍질 색깔에서 많은 차이가 많이 나기 때문에 육안으로 식별이 가능합니다.
한치는 하얗고 오징어회는 껍질을 벗겨도 엷은 회색을 띱니다.
한치와 갑오징어가 오히려 색깔 차이가 없어서 식감으로 구분하고 있습니다.