항정살에서 냄새가 나는데 이유를 알고 싶어요

Question

항정살에서 냄새가 나는데 이유를 알고 싶어요 대형마트에서 진공 포장되어 있는 항정살을 오픈했는데 시커먼 냄새가 갑자기 확 나는데요 그런데 고기 색깔은 멀쩡하고 문제 없어 보이는데

이런 경우 왜 이러는지 알고 싶어요 먹어도 되는건지 궁금합니다.

Answer 1

진공포장된 돼지고기는 개봉 순간 특유의 진한 냄새가 확 나는 경우가 있습니다. 산소가 차단된 상태에서 보관되면서 생긴 냄새일 수 있어 개봉 후 잠시 공기에 노출하면 약해지기도 합니다. 다만 냄새가 몇 분 지나도 계속 심하고 역한 냄새가 나거나, 고기가 끈적거리거나 미끈한 느낌이 있다면 변질 가능성이 있으므로 먹지 않는 것이 안전합니다.

고기 색깔만 정상이라고 안전한 것은 아닙니다.

특히 유통기한, 냉장보관 상태, 포장 팽창 여부도 함께 확인해보세요. 냄새가 정말 심했다면 구입한 마트에 가져가

교환 환불을 요청하는 것이 가장 안전합니다. 행복하세요

Answer 2

마트에서 산 안창살이 뜯는 순간 냄새가 난다면 원래 진공 포장된 거는 뜯으면 냄새가 나요 특유의 고기 노린내가 납니다 뜯어서 5분 정도 지난 다음에 공기와 같이 섞이면 냄새가 없어지거든요

그런데 그 뒤로도 계속 냄새가 난다면 그고기가 약간

오래된 고기가 아닐까요

Answer 3

진공포장 고기는 개봉 순간 황 냄새나 시큼한 냄새가 강하게 날수 있지만 공기와 접촉하면서 금방 사라진다면 정상적인 경우도 있습니다. 다만 냄새가 계속 심하거나 끈적임, 변색, 포장 팽창이 있다면 색깔이 멀쩡해도 먹지 않는게 안전합니다.