장례식장 식대관련 질문 드리고 싶습니다.

Question

조문객 수를 정확하게 예측하여 식대 낭비를 최소화할 수 있는 노하우나 방법이 있을까요?

그리고 상조회사를 이용할 경우, 장례식장과 직접 계약하는 것보다 식대 비용을 더 저렴하게 이용할 수 있는 경우가 있나요?

Answer 1

장례식장에는 1인분씩 하는것이 아니고 국1통밥1통

반찬1통 이렇게 주문하기

때문에 아낄수가 없습니다

그리고 음식떨어져갈때

주문하는 시스템이라 절약시스템도 아니에요 자유롭게 먹고 음식계산 하면

됩니다

Answer 2

결혼식장 식대는 어느정도 예상은 할수 있지만 장례식장에 조문 수는 예측하기가 쉽지는 않는것같아요 또한 결혼식장 식대와 장례식장식대비는 차이가 나니까요~예측하기가 쉽지않습니다~

Answer 3

안녕하세요. 장례식장에서 조문객 수를 정확하게 예측하는 것은 쉽지 않지만 경험적 데이터와 체계적인 준비 방법을 활용하면 음식 차량 인력 등 10대 낭비를 상당히 줄일 수 있습니다. 2일차 방문객 수 기준으로 2 ~3일차 조정 시간대별 분산 예측 조문객 기록부 실시간 활용 음식은 즉석 조리 가능한 메뉴 위주로 장례식장과 협의해 탄력 주문 시스템 활용 일부 장례식장의 시간 추가 주문 가능하므로 1회 대량 주문보다 분산 주문이 유리할 수 있습니다

Answer 4

아쉽게도 결혼식과는 다르게 장례식은 누가 몇 명이 참석하게 될지 알기 어렵습니다.

그렇기에 식대 낭비를 최소화 하기는 어렵고

또한 이를 하시려면 누군가가 장례식장 내의 식당에서 상주하면서

컨트롤 해야 하는데, 장례식의 그 분위기상 그렇게 하기 힘들기에

그냥 마음을 편하게 드시고 조금 더 나올 수 있다고 생각하시는 것이

더 나을 수 있습니다.