흑고동, 흑골뱅이 지금 제철에 해당 하는가요? 어떤 요리 많이 해 먹으며 영양성분 뭐가 있는가요?

Question

사람들 섭취하는 음식 재료 등 사계절 먹을 수 있는 식재료 제외하면 대부분 제철 음식 정해져 있습니다. 지금 시기 흑고동, 흑골뱅이 둘 서로 다른지 모르겠지만 광고 하는데 지금 제철 해당하는가요? 주로 어떤 요리 해먹으로 영양성분 뭐가 있는가요?

Answer 1

흑고동이나 흑골뱅이나 사실 같은 녀석이라 보시면 되는데 지금 4월이면 딱 제철이라 살도 오르고 아주 맛이 좋을때지요. 보통은 깨끗이 씻어서 푹 삶아가지고 초장 찍어먹는 숙회로 제일 많이들 드시고 무침도 아주 별미랍니다. 단백질도 풍부하고 타우린 성분이 많아서 기력 회복에도 그만이고 간 건강에도 도움을 줄수있는 아주 귀한 먹거리입니다.

Answer 2

보통은 깨끗이 세척한 흑고동을 살짝 데쳐서 숙회를 먹거나 매콤달콤한 양념장에 오이, 양파, 대파 등 채소와 함께 버무려 소면을 곁들어서 소면 무침으로 먹기도 합니다. 타우린, 단백질, 아연, 비타민 등의 성분이 있습니다.