담금주는 오래보관하는게 좋다는 이야기를 많이하시는데요. 왜 그런거죠?

Question

담금주는 오래보관하는게 좋다는 이야기를 많이하시는데요. 왜 그런거죠. 알콜이라 상하지는 않을거같은데요. 왜 오래 담가 둘 수록 몸에 좋다는 이야기를하는거죠. 그래서 저희 아버지가 안 드시고 계속 모아만 두시거든요.

Answer 1

담금주는 오래 숙성하면 맛이 깊고 향도 진해집니다. 생과냐 건과냐에 따라서 다른데 수분이 적은 과일일수록 오래두고

숙성하는 것이 더 맛이 좋더라구요. 과일주는 너무 오래두면 안 좋고 인삼이나 약초나 더덕 같은 것은 오래 둘수록

향도 좋고 맛이 더 좋아지는 것은 맞는 거 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 질문에 답변 드리자면 담금주는 오래있을수로 맛이 진해지는것도 있구요 도수가 많이 올라가기도 해서 그렇게 표현 한거 같아요.

Answer 3

담금주는 시간이 지나면서 재료가 술에 더 잘 녹아들고 그 안에 있는 영양소나 효능이 더욱 강화되기 때문에 오래 두면 몸에 더 좋다고 알려져 있기는해요..

알콜 자체는 상하지 않지만 재료에서 나오는 성분들이 시간이 지나면서 술에 잘 우러나고 그 효과가 극대화되는 것인데요 그래서 오래된 담금주일수록 더 효과적이라는 이야기도 많고요. 하지만 정확한 것은 속설이라는 얘기도 있습니다.

아버지께서 모아두시는 이유도 그런 효과를 기대하시는 것 같습니다.