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한참수동적인요리사
땅콩 요리 하는 법 알려줘 에어프라이 활용법
생 땅콩이 있는데 어떻게 요리 하면 좋을까 에어프라이어에 했으면 좋겠는데 양은 1kg 정도 돼 맛있게 먹을 수 있도록 요리 방법 좀 알려줘
2개의 답변이 있어요!
에어프라이어 용량에 맞춰 300~400g씩 나눠 굽는 것이 핵심입니다.
손질: 알맹이 땅콩을 씻은 뒤 물기를 바짝 말립니다.
밑간: 식용유 1스푼, 소금 약간을 넣고 골고루 버무립니다.
굽기: 160도에서 10분 돌린 뒤, 바스켓을 흔들어 섞고 170도에서 5~7분 더 구워줍니다.
식히기: 꺼낸 후 넓은 트레이에 펼쳐 완전히 식혀야 바삭해집니다.
식힌 땅콩은 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 오래 고소하게 드실 수 있습니다!
채택된 답변1kg 한 번에 다 넣으면 골고루 안 익으니까 나눠서 하는 게 좋고
내가 자주 해먹는 꿀팁 두 가지 알려줄게!
1. 제일 무난하고 맛있는 [기본 껍질째 구이] (추천!)
껍질째 구워야 향도 안 날아가고 타지 않아서 이게 제일 베스트...
세척 & 물기 제거
생땅콩에 흙이나 먼지 좀 묻어있을 테니까
흐르는 물에 가볍게 씻어줘.
제일 중요한 건 물기 완전히 말리기!
물기 남아있으면 구워도 눅눅해.
1차 굽기
에어프라이어에 너무 겹치지 않게 깔아줘.
(1kg은 한 2~3번에 나눠서 해야 해!)
160도로 10분 먼저 돌려줘.
흔들어서 2차
꺼내서 바스켓 한번 슥슥 흔들어준 다음에, 160~170도에서
7~10분 더 구워줘.
꿀팁
중간에 고소한 냄새 올라오면 하나 까서 먹어봐.
살짝 덜 바삭한가 싶어도 꺼내서 식히면
바삭해지니까 너무 오래 돌리지 마!
식히기
다 구워진 건 트레이나 접시에 넓게 펼쳐서 완전히 식혀야
바삭함이 오래 가.
2. 맥주 안주로 최고인 [단짠 소금/버터구이]
기본 구이가 살짝 심심하다 하면 알맹이만 까서 이렇게 해봐.
진짜 맥주 도둑이야 ㅋㅋㅋ
까놓은 알맹이 땅콩에 버터 살짝 녹인 거랑 소금 톡톡, 설탕이나
올리고당 1~2스푼 넣고 조물조물 버무려줘.
종이호일 깔고 150도에서 10~15분 정도 구워주면 끝!
주의
설탕이나 버터 들어가면 일반 구이보다 훨씬 잘 타니까
중간중간 열어서 꼭 확인해 줘야 해.