서양음식과 달리 한국 음식은 유독 염분이 많다고 합니다.
그래서 발효음식이 더 발달이 되었고 맵고 짠 자극적인 음식들을 즐겨 먹는다고 하는데 한국 음식이 유독 염분이 많은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 투명한너구리11입니다.
염도가 높게되면 음식이 부패되는걸 방지할 수 있습니다
옛날에는 음식 재료가 풍부하지 않았던데다가 운반과 저장이 쉽지 않았기 때문에 염분을 많이 넣어 음식을 했습니다
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
여름철 상하기 쉬운 음식을 오래 보관하기 위해서, 추운 겨울에는 장기 보관해서 먹을수 있도록 예로부터 장아찌나 발효음식 등이 발전했죠.
