석빙고는 산에있는 서늘한 동굴과같이 태양쪽 방향을 등지고 입구를 설계하고, 지하깊숙히나 근처에 물이 흐르는 부근에 만들어졌습니다. 물이 있는곳에서는 물이 증발하며 주변의 열기를 흡수하기 때문에 차가운 공기가 만들어질 수 있고, 그늘진곳에서는 열을 받지 못하다보니 서늘한 기운을 유지할 수가 있었습니다.
첫 번째는 절묘한 천장 구조이다. 화강암의 천장은 1-2 미터의 간격을 두고 4.5개의 이치형 모양으로 만들어져 그 사이에는 움푹 들어간 빈 공간이 있었습니다. 이곳이 바로 내부의 더운 공기를 빼내는 일종의 에어포켓인 것입니다.
두 번째는 바로 환기구입니다. 위쪽에 설치된 환기구는 에어포켓에 갇힌 더운 공기를 밖으로 빼낸다. 이것은 바로 더운 공기는 위로 뜬다는 사실을 이용한 것이다. 이렇게 해서 석빙고 내부의 온도는 한여름에도 0도 안팎을 유지할 수 있었습니다.
그리고 거기에다 3번째는 얼음에 치명적인 물과 습기를 빠르게 밖으로 빼내는 배수로이었습니다. 또한 빗물을 막기 위하여 석빙고 외부에 석회와 진흙으로 방수층을 만들었기때문에. 그리고 얼음과 벽 및 천장 틈 사이에는 밀집, 왕겨, 톱밥 등을 단열재로 채워 넣어 외부열기를 차단하였다. 거기에다 외부의 잔디는 햇빛을 흐트러뜨려 열 전달을 방해하는 효과가 있으니 석빙고의 얼음은 한여름에도 거의 녹지않는것입니다