티비보니깐 마요네즈 냉장보관하면안좋다던데 왜그런가요?

Question

티비보니깐 마요네즈 냉장보관을 하면 안좋다고하던데 그이유가 무엇인지가 궁금합니다.

혹시 아시는분 계시면 답변부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

마요네즈는 냉장보관하면 기름층이 분리되며 이후 다시 결합하기 어렵고 이때 유화상태가 되지못해 세균이 번식한다고 합니다.