맥주나 콜라의 뚜껑을 열어놓고 시간이 조금 지나면 왜 탄산이 날아가버리나요?

맥주나 콜라의 뚜껑을 열어놓고 시간이 조금 지나면 왜 탄산이 날아가버리나요? 공기와 접촉해서 어떤 작용으로 빨리 날아가 버리는 건가요?