머랭쿠키 만들때 거품 잘내는방법잇나요?

머랭쿠키를 만들어보려고 하는데 손으로 저어서 거품을 내려고 하는데 잘안만들어지는데 어떻게 하면 거품을 많이 낼수있을까요??