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수원왕갈비는 일반 갈비와 어떤 차이점을 가지고 있나요?
수원왕갈비는 그 명성대로, 크기와 맛과 향등 모든 면에서 정말 좋은것 같습니다.
그 외 지역에서 판매하는 갈비와 많은 차이가 나는데,
수원왕갈비는 어떤 고기를 사용하고, 어떤 부위를 사용하는지?
왕갈비는 국산농가에서 키우고 있는 우량품종인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
수원왕갈비의 특색 중에 하나가 바로 소금 양념을 사용한다는 것입니다. 그것도 천일염 소금을 사용한다고 합니다. 다른 일반갈비에는 갈비양념으로 간장양념을 사용한다는 점이 다른 것이겠지요. 그래서 수원왕갈비는 물기가 없는데 다른 일반갈비가 물기가 있다고 합니다. 수원왕갈비는 우수한 마블링과 육질을 자랑하는 블랙앵거스 초이스 등급의 우량품종의 고기를 사용한다고 합니다.
수원왕갈비는 일반 갈비와는 다르게 품질이 우수한 한우나 국내산 소고기를 사용하며, 두꺼운 등심이나 안심 부위를 사용하여 부드럽고 살코기가 풍부한 맛을 제공합니다.
또한 특별한 양념과 조리법을 사용하여 특별한 맛을 냅니다.
원산지로는 국내산 우수한 품종의 소고기를 선호하는 경우가 많습니다.