대패 삼겹살은 왜 냉동으로 보관해야 되나요.

Question

저는 일반 삼겹살보다 대패 삼겹살을 아주 좋아합니다. 그래서 대패 삼겹살을 자주 사 먹는데요 집에서도 먹고 있는데 대패 삼겹살은 일반적으로 냉장보관이 아닌 냉동보관이라고 합니다. 왜 대패삼겹살은 냉장 보관을 하면 안 되는 건지 이유를 알고 싶습니다. 얇아서 그런 건 같은데 왜 그런지를 알고 싶습니다. 어떠한 이유에서 냉동 보관을 해야 되는 걸까요.

Answer 1

한번 냉동했던 육고기류를 해동하게 되면 부패가 진행됩니다. 그래서 그날 다 드시는게 좋구요.남은고기는 삶거나 끓여서 다른요리의 재료로 사용하시든지 하시고 되도록이면 다시 냉장실이나 냉동실로 넣지 않는게 좋습니다.

Answer 2

대패삼겹살을 냉장으로 보관하는 경우도 있어요.근데 이미 동그랗게 말려서 냉동 유통된 상태이기에 굽기 편하게 하려면 냉동으로 보관하는게 용이하구요.