더운 여름에는 불 앞에 오래 서 있는 것 자체가 힘들어서 저는 최대한 재료를 많이 준비하지 않고 한 그릇으로 끝낼 수 있는 메뉴를 추천하고 싶습니다.
가장 간단한 건 냉국수입니다. 소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 오이와 김가루를 올리고 시판 냉면육수나 간단하게 만든 육수를 부으면 끝이라 정말 편합니다.
두부김치도 괜찮습니다. 두부만 데워서 김치와 함께 먹으면 되기 때문에 조리시간이 짧고 단백질도 챙길 수 있습니다.
또 입맛 없을 때는 오이와 토마토를 썰어서 참치와 함께 넣고 간장이나 참기름을 조금 넣어 비벼 먹는 것도 좋습니다. 밥만 준비되어 있으면 거의 불을 쓰지 않아도 됩니다.
조금 더 든든하게 먹고 싶다면 닭가슴살이나 계란을 미리 삶아 냉장고에 넣어두고 샐러드나 냉국수에 곁들이는 방법도 추천합니다.
여름에는 거창하게 요리하려고 하면 더 지치기 때문에 밥이나 면에 채소와 단백질 하나만 더해도 충분하다고 생각합니다. 가족을 챙기는 것도 중요하지만 더운 날에는 요리하는 사람도 최대한 덜 힘들게 먹는 게 제일 좋은 방법인 것 같습니다.