우삽겸과 차돌박이의 차이점은 뭔가요

Question

둘의차이는 뭔가요 부위의 차이인가요 가공방식의 차이인가요 그게아니라면 에초에 돼지ㅣ고기 소고기같은 근본이다른건가오??

Answer 1

우삼겹과 차돌박이는 둘 다 소고기의 양지 쪽에 붙어 있는 부위이지만 서로 다른 세부 부위이며 삼겹살처럼 지방과 살코기가 층을 이루는 우삼겹과 붉은 살코기 속에 단단한 지방이 차돌처럼 박혀 있는 차돌박이로 나뉩니다. 가공방식의 차이라기보다는 타고난 부위와 지방의 형태가 다른 것으로 식감 역시 우삼겹은 부드럽고 쫄깃한 반면 차돌박이는 좀 더 단단하고 꼬들꼬들하게 씹히는 매력이 있습니다.

Answer 2

음 일단 소고기라는공통점은있는데,소의부위와 식감,가격이다릅니다,일단 소의부위는 잘몰라서 식감위주로설명하면,차돌박이는 쫄깃하고 꼬들꼬들한데,우삼겹은 부드럽고 기름집니다,그리고 가격은 차돌박이가좀더 비싸요.