여수갓하고 다른것으로 적색갓이 우리나라 전통갓이라고 하던데 맞는가요?

Question

여수에서 재배해서 만들어서 파는 갓김치는 푸른색으로 길이가 길고 맛이 좋더군요. 그런데 우리나라전통갓은 즉 토종갓은 적색으로 좀더 쏘고 한다는데 맞는가요?

Answer 1

갓은 색은 크게 적색갓과 청색갓, 적색과 청색 중간의 얼청색갓, 줄기 색이 약간 옅은 김치갓 등으로 나뉩니다.

토종 갓으로 널리 알려져 있는 갓은 적색갓이 맞습니다.

토종갓은 특유의 향과 매운맛이 강해 김치를 담그면 한 이레는 삭여야 먹을 수 있을 정도라고 합니다.

시장에서 흔히 보는 갓은 김치갓과 청색갓이다. 적색갓보다 향과 매운맛이 적어 이 갓들은 김치를 담근 후 곧장 먹을 수 있다고 합니다.