선지국 에 대해서 궁금한게 있습니다.

선지는 소피 라던지 돼지 피 등 동물의 피를 이용해서 만드는 국이잖아요.

그런데 그런 피에 무슨 병균이나 바이러스 혹은 건강하지 못한 동물의 피로 만든 국이면 몸에도 해롭지 않을까요. ?