보석 무개를 왜 '캐럿' 으로 정하나요?

미세한 무게 까지 감지할 수 있 무게측정기도 있잖아요.

그램수라고 표시할 수 있을텐데 보석 무개를 왜 '캐럿' 으로 정하나요???