잡채보다 토마토 파스타가 오히려 건강식인가요?

Question

잡채는 겉으로 볼 때 야채도 많이 올라가 있어서 건강식처럼 보입니다. 그런데 이와 반대로 몸에 나쁠 것 같았던 토마토 파스타가 의외로 영양학적으로 좋아서 잡채보다 훨씬 건강식이라고 하던데 정말인가요?

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

토마토 파스타는 토마토 기반의 소스를 사용하여 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등이 풍부하며, 채소와 올리브 오일 등 건강에 이로운 재료를 함께 섭취할 수 있습니다. 그리고 파스타면도 탄수화물 외에도 단백질 함량이 높고 식이섬유 외 다른 영양분도 있습니다. 잡채에도 고기, 채소, 계란 등이 함유되어 영양이 다양하게 공급될 수 있습니다. 하지만 기름기가 더 많을 수 있습니다. 어떤 음식이 더 건강한지는 사용되는 재료와 조리 방법에 따라 다르며, 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

잡채의 주 재료인 당면이 당분과 탄수화물 함량이 높으며 지방함량 또한 높기때문에 오히려 파스타가 더 건강에 좋을 수 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

잡채 역시도 여러가지 재료가 들어가 있고 토마토 파스타 역시도 재료 역시도 좋습니다.

어떤 점에서 바라보는 것에 따라서 각자의 건강식이 될수 있을것 같습니다.