육우와 한우의 차이는 무엇인가요
안녕하세요
요즘 육우소비가 많이늘어나는 추세이지요
근데 육우와 한우의 차이를 어떻게 설명해야할지
감이안잡힙니다..
정확히 육우와 한우는 어떤차이가 있을까요?
한우는 순수한 한우에서 생산된 우리나라 토종황색소 를 말합니다
육우는 외국에서 들여와 국내에서 사육된소로 고기를위해 키운소로 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험 없는 젖소암소에서 생산되는 고기, 6개월 이상된 수입생우입니다
* 현행 법률 상 소 구분방법
▣ 원산지로 구분
▶ 국내산고기 : 한우고기, 젖소고기, 육우고기 (검역계류장도착일로부터 6개월 이상 국내에서 사육된 수입생우에서 생산된 고기를 포함), 국내산(한우고기), 국내산(육우고기:호주), 국내산(육우고기), 국내산(젖소고기)
▶ 수입고기 : 검역계류장도착일로부터 6개월 미만 국내에서 사육된 수입생우, 냉동상태로 수입, 수입산(미국), 수입산(호주)
▣ 품종별 구분
▶ 한우고기 : 순수한 한우에서 생산된 고기
▶ 육우고기 : 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험 없는 젖소암소에서 생산된 고기, 6개월 이상된 수입생우
▶ 젖소고기 : 송아지를 낳은 경험이 있는 젖소암소에서 생산된 고기
육우는 국내에서 사육한 수입소
누런 빛 한우는 우리나라에만 있는 토종 소다. 이에 비해 육우는 일반적으로 외국에서 들여와 국내에서 사육한 소로, 외국종과의 교잡우나 수컷 젖소, 또는 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소를 말한다. 교잡우는 몸집이 큰 외국종과 한우를 교잡한 소다.
한우는 말그대로 종자가 우리 소입니다.
육우는 고기용 소인데, 수입산 소를 고기용으로 키운걸 육우라고 합니다.국내산 소고기이지만, 종자가 외산 소인거죠.
여기서 중요한건 한우가 있는데, 굳이 가격도 많이 못받는 외국 소를 고기용으로 키울 필요는 없겠죠?
하지만, 젖소의 경우 새끼가 태어나면, 젖을 짜는 암소를 제외하고
숫소들은 거세해서 고기용으로 키워집니다.
국내산 육우라 하면 대부분 이 거세한 숫 젖소라고 생각하시면 됩니다.각 고기종류마다 품종의 차이입니다
육우는 외국품종을 우리나라에 데려와서 고기를 위해서 키운 소입니다.
송아지를 낳은 경험이없는 6개월 이상 키운 수입산 소를 육유라 하고
한우는 우리나라 토종황색소를 한우라고 부릅니다.
육우와 한우는 소의 품종 입니다.
육우와 한우는 고기를 먹을 목적으로 기른 소입니다.
유우 (젖소)는 우유를 먹을 목적으로 기른 소입니다.
한우는 순수 토종 소이고 육우는 잡종 이라고 생각하면 됩니다.
고기맛은 사람마다 호불호가 있습니다.
보통 육우는 둘다 소는 맞는데요
굳이 나누자면 한우를 제외한 소를 생각하시면 될거에요
물론 한우도 육우로 통칭은 합니다.
워낙 한우란 명칭이 고급진 소고기로 인식이 되다보니
육우에서 떨어져 나온 느낌이랄까요^^
젓소도 소고기(육우)로 사용을 합니다.
