딸기 표면에 검은막 같은게 생기는데 왜 생기는거며 먹어도 되는건가요

Question

농약제거에 좋다고하여 굴껍질가루를 과일 세척할 때 쓰는데요 딸기 씻을 때 뿌려보면 잠시 후에 딸기 표면에 검은 막 같은게 생기는데 왜 생기는거며 먹어도 되는 부분인가요?

Answer 1

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

굴껍질가루는 농약을 제거하는데 효과적이라고 알려져 있습니다. 하지만 딸기 표면에 검은 막이 생기는 것은 굴껍질가루가 아닌 다른 물질이 반응하여 생기는 것입니다. 이 막은 딸기 표면에 묻어있는 미생물이나 먼지 등의 물질과 반응하여 생기는 것으로 딸기를 세척할 때 굴껍질가루와 함께 제거되어 나타나는 현상입니다. 이러한 막은 먹어도 전혀 문제가 없으며 딸기를 더 깨끗하게 세척하기 위해 굴껍질가루를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 굴껍질가루를 사용하지 않고 딸기를 충분히 깨끗하게 세척해도 먹는데 문제가 없으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 감사합니다.

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Answer 2

안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.

딸기를 세척할 때 굴껍질가루를 사용하는 것은 일반적인 방법입니다. 그러나 굴껍질가루를 사용하면 딸기 표면에 잠시 검은 막이 생길 수 있습니다. 이는 굴껍질가루가 딸기 표면의 먼지, 이물질, 농약 등을 제거하면서 발생하는 현상입니다. 이러한 검은 막은 먹어도 무해합니다. 꼭지를 제거하고 꼭지 사이에 묻어있는 먼지와 이물질을 제거한 후 굴껍질가루를 사용하면 딸기를 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 딸기는 무농약 딸기를 제외한 일반 딸기에도 인체에 유해한 농약을 살포하지 않고 있으므로 안심하고 드셔도 됩니다.