건강관리
생고기 얼리지 않고 보관하는 방법은?
생고기(돼지,소)를 사서 얼리기는 아깝고 그나마 하루라도 더 생고기로 보고나하고 싶다면 어떻게 하는게 좋을까요? 혹시 누린내 날수 있으니 누린내 안나게 하면서 조금더 보관할수 있는 노하우 공유부탁드려요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
생고기는 매우 민감한 식품으로, 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 밀봉하여 보관하고, 보관 기간이 길어질 경우 냉동하는 것이 안전합니다.
냉동 보관 시 -18℃ 이하에서 6개월까지 보관할 수 있습니다.
생고기를 보관할 때는 육즙이 새어나오지 않도록 밀폐 용기에 넣거나 랩으로 잘 감싸야 합니다.