냉모밀에 찍어먹는 쯔유는 어떻게 만드나요?

Question

안녕하세요 냉모밀 진짜 좋아하는데 찍어먹는 쯔유는 어떻게 만드는지 궁금합니다

레시피 아시는 분은 답변 부탁드리겠습니다. 좀 훈연향이 많이 났으면 좋겠어요

Answer 1

안녕하세요

냉모밀에 찍어먹는 쯔유는 일본식 소스으로, 주로 간장, 다시마 육수, 미린, 그리고 설탕을 기본 재료로 사용하여 만듭니다. 먼저 다시마와 가쓰오부시를 물에 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 이 육수에 간장과 미린을 추가하여 간을 맞추고 설탕을 넣어 단맛을 조절해 주면 됩니다

Answer 2

1. 재료 준비: 냄비에 간장, 미림, 물을 넣고 섞습니다.

2. 다시마 끓이기: 혼합물에 다시마를 넣고 중불에 올립니다. 끓기 직전에 다시마를 꺼냅니다.

3. 가쓰오부시 추가: 다시마를 제거한 후, 가쓰오부시를 넣고 약 5분간 끓입니다.

4. 체에 걸러내기: 불을 끄고, 체를 이용해 가쓰오부시를 걸러냅니다.

5. 식히기: 쯔유를 식힌 후, 냉장고에 보관합니다.

Answer 3

냉모밀의 쯔유의 경우 먼저 간장 100ml, 물 100ml, 마람 50ml, 설탕 1큰술 준비합니다. 냄비에 간장 물 설탕을 넣고 중불에 끓입니다. 설탕이 녹을때까지 저어주고 쯔유가 끓기 시작하면 훈연향을 더하기 위해 훈제된 조미료를 소량 첨가합니다. 그럼 훈연향이 나는 쯔유를 만들 수 있습니다.