비엔나 소시지에 있는 껕껍질은 무엇으로 만든 것인가요?

비엔나 소시지를 후라이팬에 구우면 소리가 나고

먹을떄도 비닐처럼 톡터지는 특이한 식감이 겉에 있는데요.

이 겉부분은 무엇으로 만드는 것인가요?