이거 저도 궁금해서 바로 검색을 좀하며 자료를 찾아보았는데요.다음은 간장의 대표 브랜드중 하나인 샘표 홈페이지에서 발췌한 내용입니다.
''유통기한은간장의 맛과 색상이 최적으로 유지되는 기준으로 정한 간장의 유통기한은 2년입니다. 집에서 담근 간장과 마찬가지로 오래 두고 먹어도 건강에 전혀 문제가 되지 않지만, 시간이 흐를수록 간장의 색이 점점 짙어져 요리에 사용하기에는 적당하지 않을 수 있습니다''.
이말로 보아 더오래 두고 섭취는 가능하나 공장에서 막 출고되었을때의 그 감칠맛과 색이 최적의 상태를 유지하는것이 유통기한 2년 이라는것 같습니다.
